麻辣田螺肉的做法

• 美食食谱

麻辣田螺肉的做法

材料：

  • 田螺肉500克
  • 葱姜蒜适量
  • 干辣椒、花椒适量
  • 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
  • 香菜、蒜泥、醋适量

步骤：

  1. 将田螺肉洗净，用开水焯水后沥干水分备用。
  2. 葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段。
  3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和干辣椒爆香。
  4. 放入田螺肉煸炒，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
  5. 加入适量的水，煮开后转小火炖煮10分钟。
  6. 加入花椒翻炒均匀，撒上香菜末和蒜泥，淋上醋即可。

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