腌制蒜苔的家常做法
腌制蒜苔的家常做法
蒜苔是指大蒜的嫩芽，口感清脆，营养丰富。腌制蒜苔是一种常见的家常做法，下面是具体步骤：
- 将蒜苔洗净，去掉根部和黄叶，切成适当长度。
- 将蒜苔放入锅中焯水，捞出后放入冰水中浸泡5分钟，捞出沥干备用。
- 将蒜苔放入干净的玻璃瓶中，加入适量的盐、糖、醋、生抽、料酒、姜片、蒜瓣、干辣椒等调料，搅拌均匀。
- 将玻璃瓶密封，放置于阴凉通风处，每天轻轻摇晃几次，大约3-5天后即可食用。
腌制好的蒜苔口感酸甜可口，可以作为下饭菜或者配菜食用。
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