剁皮蛋辣子的做法
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鸡蛋
剁皮蛋辣子的做法：
1. 准备好需要的材料：剁好的皮蛋、青红椒、蒜、姜、葱、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、醋、花椒、油。
2. 将青红椒切成小段，蒜、姜、葱切末备用。
3. 热锅凉油，放入花椒煸炒出香味，捞出花椒不要。
4. 放入蒜、姜、葱末煸炒出香味，放入剁好的皮蛋煸炒均匀。
5. 加入青红椒煸炒均匀，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、醋调味，煸炒均匀即可。
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