海兔鱼炒蛋
材料：海兔鱼、鸡蛋、葱、姜、盐、料酒、生抽、油
步骤：
1. 海兔鱼去皮、去内脏，切成小块；
2. 鸡蛋打散，加入盐、料酒调味；
3. 葱姜切末备用；
4. 热锅凉油，放入葱姜煸炒出香味；
5. 加入海兔鱼煸炒至变色；
6. 倒入鸡蛋液，翻炒均匀；
7. 淋入生抽，翻炒均匀即可。
海兔鱼汤
材料：海兔鱼、豆腐、葱、姜、盐、料酒、清水
步骤：
1. 海兔鱼去皮、去内脏，切成小块；
2. 豆腐切块备用；
3. 葱姜切末备用；
4. 热锅凉油，放入葱姜煸炒出香味；
5. 加入海兔鱼煸炒至变色；
6. 加入清水，加盖煮开后转小火煮20分钟；
7. 加入豆腐，继续煮5分钟；
8. 加盐调味即可。
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