卤醉香鹅肝的做法
卤醉香鹅肝的做法
材料：
- 鹅肝一块
- 料酒适量
- 生姜适量
- 葱适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 花椒适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 白糖适量
- 清水适量
步骤：
- 将鹅肝洗净，用刀在表面划几刀，放入碗中，加入料酒，生姜片，葱段，腌制20分钟左右。
- 将腌制好的鹅肝放入锅中，加入八角，桂皮，花椒，盐，酱油，白糖，清水，大火烧开后转小火煮30分钟左右，让鹅肝充分入味。
- 煮好后，将鹅肝取出，放入碗中，加入适量的卤汁，放入冰箱冷藏，让鹅肝入味。
- 食用时，将鹅肝取出，切成薄片，淋上适量的卤汁即可。
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