黄鳝烧汤的做法
材料：
- 黄鳝 500 克
- 姜片 5 片
- 葱段 2 根
- 料酒 50 毫升
- 盐 适量
- 清水 1500 毫升
步骤：
- 将黄鳝洗净，去头去尾，斜切成段。
- 姜片切片，葱段切段。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 放入黄鳝煸炒至变色。
- 加入料酒煮至酒精挥发。
- 加入清水，大火烧开后转小火煮 30 分钟。
- 加入适量盐调味即可。
小贴士：
- 黄鳝煮熟后口感更佳，但时间不宜过长，否则会影响汤的口感。
- 可以根据个人口味加入一些调料，如胡椒粉、八角等。
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