酸菜炒扣肉的家常做法
酸菜炒扣肉的家常做法：
1. 准备好需要的食材：扣肉、酸菜、葱姜蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、清水。
2. 将扣肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。
3. 锅中倒入适量油，加入葱姜蒜和干辣椒爆香。
4. 加入扣肉煸炒至金黄色。
5. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精和清水，煮开后转小火焖煮30分钟。
6. 加入酸菜翻炒均匀，再焖煮5分钟即可。
7. 出锅前可以根据个人口味加入适量的胡椒粉和香菜末。
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