杭州油焖春笋的做法
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美食食谱
杭州油焖春笋的做法
材料：
- 春笋500克
- 瘦肉丝100克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白糖、清水适量
- 色拉油适量
做法：
- 春笋去皮，切成斜片，用开水焯水后捞出备用。
- 瘦肉切丝，加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白糖拌匀腌制10分钟。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入腌制好的瘦肉丝煸炒至变色。
- 加入焯水后的春笋，煸炒均匀。
- 加入清水，烧开后转小火焖煮10分钟。
- 加入适量盐和鸡精调味，煮至汤汁浓稠即可。
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