排骨腐竹香菇煲的做法
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排骨
排骨腐竹香菇煲的做法
材料：
- 猪排骨500克
- 腐竹50克
- 香菇50克
- 姜片适量
- 蒜瓣适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白胡椒粉适量
- 清水适量
步骤：
- 将猪排骨洗净，切成小块，用开水焯水后捞出备用。
- 腐竹用温水泡软，香菇用清水泡发，去蒂切成小块备用。
- 姜片和蒜瓣切末备用。
- 热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味。
- 放入猪排骨煸炒至变色。
- 加入料酒煮至酒味挥发。
- 加入适量清水，放入腐竹和香菇，煮开后转小火炖煮30分钟。
- 加入适量盐、生抽、老抽和白胡椒粉，炖煮10分钟即可。
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