排骨腐竹香菇煲的做法

排骨腐竹香菇煲的做法

材料:

  • 猪排骨500克
  • 腐竹50克
  • 香菇50克
  • 姜片适量
  • 蒜瓣适量
  • 料酒适量
  • 盐适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 白胡椒粉适量
  • 清水适量

步骤:

  1. 将猪排骨洗净,切成小块,用开水焯水后捞出备用。
  2. 腐竹用温水泡软,香菇用清水泡发,去蒂切成小块备用。
  3. 姜片和蒜瓣切末备用。
  4. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味。
  5. 放入猪排骨煸炒至变色。
  6. 加入料酒煮至酒味挥发。
  7. 加入适量清水,放入腐竹和香菇,煮开后转小火炖煮30分钟。
  8. 加入适量盐、生抽、老抽和白胡椒粉,炖煮10分钟即可。

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