排骨腐竹煲的做法大全
排骨腐竹煲的做法
材料：
- 猪排骨500克
- 腐竹100克
- 姜片适量
- 蒜瓣适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白胡椒粉适量
- 清水适量
步骤：
- 将猪排骨洗净，切成小块，用开水焯水后捞出备用。
- 将腐竹用温水泡软，切成小段备用。
- 姜片和蒜瓣切末备用。
- 热锅凉油，放入姜蒜末爆香。
- 放入焯水后的猪排骨，煸炒至表面微黄。
- 加入适量的料酒，煮至料酒挥发。
- 加入适量的盐、生抽、老抽、白胡椒粉，煸炒均匀。
- 加入适量的清水，放入腐竹，煮开后转小火煲煮30分钟左右，直到排骨煮烂。
- 最后根据个人口味调味即可。
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