鸡蛋肉丝焖饼的做法
1. 准备食材：面粉、鸡蛋、瘦肉、葱、姜、盐、料酒、酱油、白胡椒粉、水。
2. 将面粉加入适量的水，揉成面团，饧面团20分钟。
3. 瘦肉切成丝，加入盐、料酒、酱油、白胡椒粉腌制10分钟。
4. 鸡蛋打散，加入盐、白胡椒粉调味。
5. 葱姜切末备用。
6. 将饧好的面团擀成薄饼。
7. 热锅凉油，放入葱姜煸炒出香味，加入腌制好的瘦肉丝煸炒至变色。
8. 倒入打散的鸡蛋，煸炒均匀。
9. 将擀好的面饼放在煎好的鸡蛋肉丝上，盖上锅盖焖煮2-3分钟。
10. 焖煮好的饼翻面，再盖上锅盖焖煮2-3分钟即可。
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