一锅烩卤肉的做法
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美食食谱
烩卤肉的材料:
五花肉500克,葱姜蒜适量,八角2个,桂皮1块,香叶2片,料酒适量,老抽适量,生抽适量,冰糖适量,清水适量。
烩卤肉的做法:
1.五花肉切成大块,焯水后捞出备用。
2.葱姜蒜切末备用。
3.热锅凉油,放入葱姜蒜末爆香。
4.放入五花肉煸炒至表面微焦。
5.加入八角、桂皮、香叶煸炒出香味。
6.加入料酒、老抽、生抽、冰糖翻炒均匀。
7.加入足够的清水,水面要盖过肉块,大火烧开后转小火煮1-2小时,直到肉变软烂入味即可。
8.最后根据个人口味加盐调味即可。
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