一锅素烩菜的做法大全
素烩菜的基本做法：
1. 准备各种蔬菜，如土豆、胡萝卜、洋葱、西红柿、豆角等，切成适当大小的块状。
2. 热锅凉油，放入洋葱煸炒至香味出来。
3. 加入土豆、胡萝卜等硬质蔬菜，煸炒几分钟。
4. 加入适量的水，烧开后转小火煮20分钟左右，直到蔬菜变软。
5. 加入豆角、西红柿等软质蔬菜，再煮5分钟左右。
6. 加入适量的盐、味精等调味料，煮匀即可。
素烩菜的变化：
1. 可以根据个人口味加入蘑菇、豆腐等食材。
2. 可以加入适量的酱油、料酒等增加口感。
3. 可以加入适量的淀粉水勾芡，使汤汁更浓稠。
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