红烧牛肉的做法大全川

• 做法大全

红烧牛肉的做法大全川

红烧牛肉是一道传统的川菜，口感鲜美，营养丰富。以下是制作红烧牛肉的步骤：

  1. 准备食材：牛肉、葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、老抽、糖、盐、清水。
  2. 将牛肉切成块状，用开水焯水去血水，捞出备用。
  3. 热锅凉油，放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒煸炒出香味。
  4. 加入牛肉块煸炒至变色，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、清水，烧开后转小火炖煮2-3小时，直到牛肉变得软烂入味。
  5. 最后收汁即可。

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