冰糖肋子的做法大全
冰糖肋子的做法
材料：
- 猪肋排500克
- 冰糖50克
- 生姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 清水适量
步骤：
- 将猪肋排洗净，切成小段，用开水焯水后捞出备用。
- 锅中倒入适量油，加入姜葱爆香，放入焯水后的猪肋排煸炒至表面微黄。
- 加入料酒、生抽、老抽煸炒均匀。
- 加入冰糖煸炒至糖溶化。
- 加入适量清水，水量要稍微高出猪肋排，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 加入适量盐调味，继续炖煮10分钟左右，直到汤汁浓稠即可。
冰糖肋子做好后，可以撒上一些葱花和辣椒粉增加口感。
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