冰糖肋子的做法大全

• 做法大全

冰糖肋子的做法

材料：

  • 猪肋排500克
  • 冰糖50克
  • 生姜适量
  • 葱适量
  • 料酒适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 盐适量
  • 清水适量

步骤：

  1. 将猪肋排洗净，切成小段，用开水焯水后捞出备用。
  2. 锅中倒入适量油，加入姜葱爆香，放入焯水后的猪肋排煸炒至表面微黄。
  3. 加入料酒、生抽、老抽煸炒均匀。
  4. 加入冰糖煸炒至糖溶化。
  5. 加入适量清水，水量要稍微高出猪肋排，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
  6. 加入适量盐调味，继续炖煮10分钟左右，直到汤汁浓稠即可。

冰糖肋子做好后，可以撒上一些葱花和辣椒粉增加口感。

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