闽菜梅干菜扣肉的做法

• 美食食谱

闽菜梅干菜扣肉的做法

材料：

  • 五花肉500克
  • 梅干菜100克
  • 葱姜适量
  • 料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精适量
  • 清水适量

步骤：

  1. 五花肉洗净切成大块，焯水后捞出备用。
  2. 梅干菜用清水泡软，洗净切成小段备用。
  3. 锅中放少许油，加入葱姜爆香，放入五花肉煸炒至两面金黄。
  4. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精和清水，烧开后转小火炖煮30分钟。
  5. 加入梅干菜，继续炖煮30分钟至肉烂汁浓即可。

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