正宗杭州拌面的做法
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面食
正宗杭州拌面的做法:
1. 准备面条和配菜。面条可以选择细面条或者宽面条,配菜可以选择黄瓜丝、豆芽、瘦肉丝等。
2. 煮面。将面条放入开水中煮熟,捞出后放入冷水中过一遍水,然后再沥干水分。
3. 调料。将葱姜蒜切末,加入酱油、醋、糖、盐、香油、辣椒油等调料,搅拌均匀。
4. 拌面。将调好的酱料倒入面条中,加入配菜,拌匀即可。
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