正宗杭州拌面的做法
正宗杭州拌面的做法：
1. 准备面条和配菜。面条可以选择细面条或者宽面条，配菜可以选择黄瓜丝、豆芽、瘦肉丝等。
2. 煮面。将面条放入开水中煮熟，捞出后放入冷水中过一遍水，然后再沥干水分。
3. 调料。将葱姜蒜切末，加入酱油、醋、糖、盐、香油、辣椒油等调料，搅拌均匀。
4. 拌面。将调好的酱料倒入面条中，加入配菜，拌匀即可。
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