酸辣黄鳝汤的做法
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汤的做法
酸辣黄鳝汤的做法
材料：
- 黄鳝 500 克
- 木耳 50 克
- 香菜 适量
- 姜 适量
- 葱 适量
- 醋 适量
- 辣椒油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤：
- 黄鳝去皮、去骨、切段，用盐和醋腌制 10 分钟。
- 将木耳泡软，洗净备用。
- 姜切片，葱切段，香菜洗净备用。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 加入黄鳝煸炒至变色。
- 加入清水，煮开后撇去浮沫，转小火煮 20 分钟。
- 加入泡软的木耳，继续煮 5 分钟。
- 加入盐和鸡精调味，撒上香菜，淋上辣椒油即可。
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