煎蛋炒辣椒的做法大全：
1.准备食材：鸡蛋、辣椒、葱、盐、油。
2.将鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀。
3.将辣椒洗净切段，葱切成葱花备用。
4.热锅凉油，油热后放入鸡蛋液，用铲子迅速划散，煎至两面金黄，盛出备用。
5.锅中留底油，放入辣椒段和葱花，煸炒出香味。
6.将煎好的鸡蛋切成小块，放入锅中，翻炒均匀即可。
7.出锅前可以根据个人口味加入适量盐调味。
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