豆腐块夹肉的做法
1. 准备豆腐和肉馅。豆腐切成小块，肉馅加入适量的盐、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀。
2. 将豆腐块用刀在中间切开一个口子，不要切断，留一定的底部厚度。
3. 将肉馅放入豆腐口子里，用手轻轻捏紧豆腐口子，使肉馅填满口子。
4. 热锅凉油，将豆腐块放入锅中，小火煎至两面金黄色即可。
5. 加入适量的水，盖上锅盖，中火煮5-8分钟，让豆腐煮熟入味。
6. 最后加入葱花和香菜末，翻炒均匀即可。
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