鱼香肉丝的简易做法
鱼香肉丝的简易做法：
1. 猪里脊肉切成丝，加入盐、淀粉、料酒抓匀腌制10分钟。
2. 香葱、姜、蒜切末，泡辣椒切段，青红椒切丝备用。
3. 热锅凉油，下肉丝煸炒至变色，盛出备用。
4. 锅中留底油，下葱姜蒜末煸炒出香味，加入泡辣椒段和豆瓣酱煸炒出红油。
5. 加入青红椒丝煸炒均匀，倒入肉丝煸炒均匀，加入鸡精、白糖、醋、生抽、水淀粉煮开收汁即可。
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