鱼香茄子煲视频做法
鱼香茄子煲的做法：
1. 茄子切成小块，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。
2. 热锅凉油，放入茄子煸炒至金黄色，盛出备用。
3. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入肉末煸炒至变色。
4. 加入豆瓣酱、甜面酱、醋、糖、盐、鸡精、清水煮开，放入煸炒好的茄子，煮至汤汁浓稠。
5. 最后加入青红椒丝，翻炒均匀即可。
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