蒜香鲤鱼的正宗做法
蒜香鲤鱼的正宗做法：
1. 准备材料：草鱼一条，葱姜蒜适量，料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白糖、香油适量。
2. 草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后斜切成薄片，用盐、料酒、鸡精腌制10分钟。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入草鱼片煸炒至变色。
5. 加入生抽、老抽、白糖、料酒、清水，烧开后转小火煮5分钟。
6. 最后加入香油，翻炒均匀即可。
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