肘子炖豆腐清炖的做法大全家常
清炖肘子豆腐是一道营养丰富的家常菜，做法简单，口感鲜美。以下是制作步骤：
材料：
猪肘子、豆腐、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精、清水。
步骤：
1. 猪肘子洗净切块，焯水后捞出备用。
2. 豆腐切块，姜片切片，葱段切段备用。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
4. 放入猪肘子煸炒至变色。
5. 加入料酒煮至酒味挥发。
6. 加入清水，烧开后撇去浮沫，转小火炖煮1小时。
7. 加入豆腐，继续炖煮30分钟。
8. 加入盐和鸡精调味即可。
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