泥鳅粥的做法：
1.准备好泥鳅、大米、姜、葱、盐、料酒等食材。
2.将泥鳅洗净，去掉内脏，切成小段备用。
3.大米淘洗干净，加入适量的水，放入姜片和葱段，煮成米粥。
4.将泥鳅放入锅中，加入适量的水，放入料酒，煮至泥鳅熟烂。
5.将煮熟的泥鳅连同汤一起倒入煮好的米粥中，加入适量的盐，再煮5分钟即可。
6.最后根据个人口味加入适量的胡椒粉和香油即可。
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