酸菜煮五花肉的做法

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酸菜煮五花肉的做法

1. 准备五花肉、酸菜、葱姜蒜、料酒、盐、糖、生抽、老抽、香叶、八角、干辣椒等食材。

2. 将五花肉切成块状，用开水焯水去血水，捞出备用。

3. 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入五花肉煸炒至表面微焦。

4. 加入料酒翻炒均匀，再加入酸菜煸炒几分钟。

5. 加入足够的水，放入香叶、八角、干辣椒等调料，煮开后转小火煮30分钟左右。

6. 加入盐、糖、生抽、老抽调味，继续煮10分钟左右即可。

7. 煮好后捞出五花肉和酸菜，装盘即可食用。

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