糖醋瘦肉的做法步骤窍门
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美食食谱
糖醋瘦肉的做法步骤：
1. 瘦肉切片，加入盐、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟左右。
2. 把腌制好的瘦肉放入油锅中煎至两面金黄色，捞出沥油备用。
3. 锅中留底油，加入葱姜蒜末爆香，再加入青红椒丁翻炒均匀。
4. 倒入适量的糖、醋、盐、酱油、番茄酱和清水，烧开后加入适量的淀粉水勾芡。
5. 最后把煎好的瘦肉放入锅中，翻炒均匀即可。
糖醋瘦肉的做法窍门：
1. 瘦肉选用瘦肉薄片，这样煎的时候更容易入味。
2. 煎瘦肉的时候要用中小火，这样可以让瘦肉煎熟而不会煎焦。
3. 煮糖醋汁的时候，可以先放糖，等糖融化后再放醋，这样可以让糖醋汁更加浓郁。
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