酸菜罗非鱼的做法
材料：
- 罗非鱼一条
- 酸菜适量
- 姜蒜适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 葱花适量
- 红辣椒适量
步骤：
- 将罗非鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
- 将酸菜洗净，切成小段备用。
- 将姜蒜切末备用。
- 在罗非鱼两面撒上盐和料酒，腌制10分钟。
- 热锅凉油，将罗非鱼两面煎至金黄色，盛出备用。
- 锅中留底油，放入姜蒜末、葱花和红辣椒煸炒出香味。
- 加入酸菜翻炒均匀，加入适量的水，烧开后放入煎好的罗非鱼。
- 加入生抽调味，煮5分钟即可。
酸菜罗非鱼做好后，可以撒上一些葱花和红辣椒末，口感更佳。
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