长沙红烧蹄脚的做法

• 美食食谱

长沙红烧蹄脚的做法

1. 准备好蹄脚、葱、姜、料酒、冰糖、老抽、生抽、盐、八角、桂皮、香叶、干辣椒等食材。

2. 将蹄脚洗净，焯水后捞出备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入料酒煸炒出香味。

4. 加入冰糖翻炒至溶化，加入老抽、生抽、盐、八角、桂皮、香叶、干辣椒等调味料，翻炒均匀。

5. 加入足够的水，放入焯好水的蹄脚，大火烧开后转小火炖煮2-3小时，直到蹄脚软烂入味即可。

6. 最后可以根据个人口味加入适量的醋提鲜，撒上葱花即可。

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