五香手撕牛肉干的做法
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美食食谱
五香手撕牛肉干的做法
材料：
- 牛肉（腱子肉）500克
- 五香粉适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 白糖适量
- 蜂蜜适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 香叶适量
- 八角适量
- 干辣椒适量
步骤：
- 将牛肉切成约0.5厘米厚的长条状，用刀背拍打几下，使其更容易入味。
- 将姜、蒜切成末，香叶、八角、干辣椒切碎备用。
- 将牛肉放入容器中，加入适量的盐、五香粉、生抽、料酒、白糖、蜂蜜、姜末、蒜末、香叶、八角、干辣椒，搅拌均匀，腌制4-6小时。
- 将腌制好的牛肉均匀地放在烤盘上，放入预热至150度的烤箱中，烤制2-3小时，期间每隔30分钟左右翻动一次，直到牛肉变干，表面微微焦黄即可。
- 取出烤好的牛肉，晾凉后用手撕成条状即可。
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