四川肥肠米线的做法
四川肥肠米线的做法：
1. 准备食材：肥肠、米线、豆芽、葱姜蒜、辣椒、花生碎、酱油、盐、味精、鸡精、料酒。
2. 肥肠处理：将肥肠洗净，切成小段，用盐、料酒、鸡精腌制一下。
3. 煮米线：将米线放入锅中，加水煮熟，捞出备用。
4. 炒菜：锅中放油，加入葱姜蒜末、辣椒煸炒，加入肥肠煸炒，再加入豆芽煸炒，最后加入酱油、盐、味精、鸡精调味。
5. 装盘：将煮好的米线放入碗中，倒入炒好的肥肠豆芽，撒上花生碎即可。
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