辣子鸡米线做法重庆
辣子鸡米线做法：
1. 准备食材：鸡腿肉、米线、花生、葱姜蒜、干辣椒、花椒、盐、鸡精、生抽、料酒、香油。
2. 将鸡腿肉切成小块，用盐、鸡精、料酒、生抽腌制10分钟。
3. 葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段，花椒炒香备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒段和花椒煸炒出香味。
5. 放入鸡肉煸炒至变色，加入适量水煮开，转小火煮10分钟。
6. 将米线焯水后捞出，放入碗中，倒入煮好的鸡肉和汤汁，撒上花生碎和葱花，淋上香油即可。
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