米粉酸黄豆的做法
材料：
- 米粉
- 黄豆
- 盐
- 醋
- 葱姜蒜
- 辣椒油
- 鸡精
- 香油
步骤：
- 将黄豆浸泡4-6小时，然后蒸熟备用。
- 将葱姜蒜切末备用。
- 将米粉放入碗中，加入适量的盐和醋，搅拌均匀。
- 将蒸熟的黄豆捣成泥状，加入葱姜蒜末、辣椒油、鸡精、香油，搅拌均匀。
- 将搅拌好的黄豆泥放入米粉碗中，加入适量的热水，搅拌均匀。
- 将搅拌好的米粉黄豆汤倒入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮10分钟即可。
米粉酸黄豆做好后，可以根据个人口味加入适量的辣椒油、醋等调味料。
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