米粉酸黄豆的做法

米粉酸黄豆的做法

材料:

  • 米粉
  • 黄豆
  • 葱姜蒜
  • 辣椒油
  • 鸡精
  • 香油

步骤:

  1. 将黄豆浸泡4-6小时,然后蒸熟备用。
  2. 将葱姜蒜切末备用。
  3. 将米粉放入碗中,加入适量的盐和醋,搅拌均匀。
  4. 将蒸熟的黄豆捣成泥状,加入葱姜蒜末、辣椒油、鸡精、香油,搅拌均匀。
  5. 将搅拌好的黄豆泥放入米粉碗中,加入适量的热水,搅拌均匀。
  6. 将搅拌好的米粉黄豆汤倒入锅中,加入适量的水,大火煮开后转小火煮10分钟即可。

米粉酸黄豆做好后,可以根据个人口味加入适量的辣椒油、醋等调味料。

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