牛腩火锅的做法大全

• 做法大全

牛腩火锅的做法：

1. 准备食材：牛腩、土豆、豆皮、豆腐、蘑菇、青菜等。

2. 牛腩处理：将牛腩洗净，切成适当大小的块状，用开水焯水去血水。

3. 热锅凉油：将锅烧热，倒入适量的油，放入葱姜蒜爆香。

4. 煸炒牛腩：将焯水后的牛腩放入锅中煸炒，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、花椒等调味料，翻炒均匀。

5. 加水煮牛腩：加入适量的水，煮开后转小火炖煮1-2小时，直到牛腩变得软烂入味。

6. 准备其他食材：土豆、豆皮、豆腐、蘑菇、青菜等食材处理干净备用。

7. 煮火锅：将煮好的牛腩汤倒入火锅中，加入适量的水，放入其他食材，煮熟即可。

8. 蘸料：可根据个人口味准备蘸料，如蒜泥、豆瓣酱、芝麻酱等。

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