材料：鲫鱼、芋头、姜、葱、盐、料酒、清水。

做法：1.鲫鱼去鳞、去内脏、洗净备用；芋头去皮，切块备用；姜切片备用；葱切段备用。

2.炒锅加热，放入鲫鱼煎至两面金黄色，盛出备用。

3.锅中留底油，放入姜片和葱段爆香，加入芋头块煸炒。

4.加入适量清水，放入煎好的鲫鱼，加入盐和料酒，大火烧开后转小火煲煮30分钟即可。

材料：鲫鱼、芋头、虾仁、葱、姜、盐、料酒、清水。

做法：1.鲫鱼去鳞、去内脏、洗净备用；芋头去皮，切块备用；虾仁去壳备用；姜切片备用；葱切段备用。

2.将鲫鱼肉剁成泥，加入芋头泥和虾仁，加入盐和料酒拌匀，制成鱼丸。

3.锅中加入清水，放入姜片和葱段煮开，放入鱼丸煮熟即可。

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