鱼和排骨红烧做法大全
红烧鱼和红烧排骨是中国传统的美食，口感鲜美，营养丰富。以下是两道红烧鱼和红烧排骨的做法：
红烧鱼
材料：
- 草鱼一条
- 葱姜蒜适量
- 料酒、酱油、糖、盐、生抽、老抽适量
- 清水适量
做法：
- 草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，将草鱼两面煎至金黄色，盛出备用。
- 锅中留底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入料酒、酱油、糖、盐、生抽、老抽和适量清水，烧开后放入草鱼，煮至汤汁浓稠即可。
红烧排骨
材料：
- 猪排骨500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、酱油、糖、盐、生抽、老抽适量
- 清水适量
做法：
- 猪排骨洗净切段，焯水后捞出备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，将猪排骨两面煎至金黄色，盛出备用。
- 锅中留底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入料酒、酱油、糖、盐、生抽、老抽和适量清水，烧开后放入猪排骨，煮至汤汁浓稠即可。
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