肉末茄子烧豆角的做法
材料：
- 茄子2个
- 豆角适量
- 瘦肉末适量
- 葱姜蒜适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 糖适量
- 淀粉适量
- 清水适量
- 色拉油适量
步骤：
- 茄子洗净切块，焯水备用；豆角洗净切段，焯水备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入瘦肉末煸炒至变色。
- 加入豆角煸炒，加入适量清水，加盖焖煮5分钟。
- 加入茄子煮至软烂，加入盐、生抽、料酒、糖调味。
- 用淀粉勾芡，淋上色拉油即可。
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