肉末鸡蛋大米粥的做法：
1.准备好大米、鸡蛋、猪肉末、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、油、水等食材。
2.将大米淘洗干净，加入适量的水，放入电饭煲中煮熟。
3.将猪肉末放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、生抽搅拌均匀，腌制10分钟。
4.将鸡蛋打入碗中，加入盐、鸡精、少许水搅拌均匀。
5.热锅凉油，将腌制好的猪肉末倒入锅中煸炒至变色。
6.将鸡蛋液倒入锅中，翻炒均匀。
7.将煮好的大米加入锅中，加入适量的水，煮开后转小火煮10分钟。
8.最后加入盐、鸡精、葱花翻炒均匀即可。
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