干豆腐的做法：
1. 将干豆腐切成薄片，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
2. 准备适量的葱姜蒜末，辣椒粉，花椒粉，盐，酱油，醋，糖等调料。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入适量的辣椒粉和花椒粉煸炒出香味。
4. 加入适量的酱油，糖和醋，煮开后加入适量的水，再加入适量的盐，煮开后放入焯好水的干豆腐片，煮至汤汁浓稠即可。
5. 装盘后可以撒上葱花和香菜叶点缀。
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