鲟鱼煮法：
1.将鲟鱼洗净，切成块状，放入锅中加入适量清水，加入姜片、葱段、料酒、盐等调料，大火煮开后转小火慢慢煮熟即可。
鲟鱼烤法：
1.将鲟鱼切成块状，用盐、黑胡椒、橄榄油等调料腌制20分钟左右；2.将腌制好的鲟鱼块放入预热好的烤箱中，烤制15-20分钟即可。
鲟鱼炖法：
1.将鲟鱼切成块状，用水焯一下去腥；2.将焯好水的鲟鱼块放入炖盅中，加入适量清水，加入姜片、葱段、料酒、盐等调料，大火煮开后转小火慢慢炖熟即可。
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