雪里红是一道非常受欢迎的川菜，有很多种做法。以下是一些家常做法：

材料：猪肉片、青椒、红椒、蒜、姜、盐、生抽、料酒、糖、鸡精、淀粉、油。

做法：1）将猪肉片用盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟；2）将青椒、红椒切成丝，蒜、姜切末；3）锅中倒油，烧热后放入蒜、姜煸炒出香味，加入肉片煸炒至变色；4）加入青椒、红椒继续煸炒，加入盐、生抽、糖、鸡精调味；5）最后加入少量水淀粉勾芡即可。

材料：茄子、猪肉末、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、料酒、糖、盐、鸡精、淀粉、油。

做法：1）将茄子切成段，焯水备用；2）锅中倒油，烧热后放入葱、姜、蒜煸炒出香味，加入豆瓣酱煸炒；3）加入猪肉末煸炒至变色，加入料酒、生抽、糖、盐、鸡精调味；4）加入茄子继续煸炒，加入少量水焖煮5分钟；5）最后加入少量水淀粉勾芡即可。

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雪里红的家常做法大全