炸腐竹焖鸭的做法大全

炸腐竹焖鸭的做法

材料:

  • 鸭肉500克
  • 腐竹100克
  • 姜片适量
  • 葱段适量
  • 料酒适量
  • 盐适量
  • 鸡精适量
  • 清水适量
  • 油适量

步骤:

  1. 将鸭肉洗净切块,用开水焯水后捞出备用。
  2. 将腐竹用温水泡软,切成小段备用。
  3. 热锅凉油,将鸭肉块煎至两面金黄色,盛出备用。
  4. 锅中留底油,加入姜片和葱段爆香。
  5. 加入适量料酒,煮至酒味散去。
  6. 加入适量清水,放入焯水后的鸭肉块和腐竹段,煮开后转小火焖煮30分钟。
  7. 加入适量盐和鸡精调味,继续焖煮10分钟即可。
  8. 最后将锅中的汤汁收浓,淋在鸭肉和腐竹上即可。

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