焖杂鱼做法：
1.准备杂鱼、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、香菜等食材。
2.将杂鱼洗净，切成块状，用盐和料酒腌制10分钟。
3.葱姜蒜切末备用。
4.热锅凉油，放入葱姜蒜末和豆瓣酱煸炒出香味。
5.加入适量水，放入杂鱼块，加入生抽、老抽、白糖、盐等调味料，烧开后转小火焖煮10分钟。
6.最后撒上香菜即可。
家常做法视频：
https://www.bilibili.com/video/BV1sE411B7Rw
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