扁豆红烧肉的做法
材料：
- 猪五花肉500克
- 扁豆200克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精适量
- 清水适量
步骤：
- 将猪五花肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
- 放入焯水后的猪肉块，煸炒至表面微黄。
- 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精翻炒均匀。
- 加入适量清水，放入扁豆，大火烧开后转小火炖煮30分钟左右，直到扁豆烂熟。
- 最后收汁即可。
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