家常孜然排骨的做法
材料：
- 猪肋排 500克
- 孜然 适量
- 盐 适量
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
- 香油 适量
- 清水 适量
步骤：
- 将猪肋排洗净，切成小段，用开水焯水后捞出沥干水分备用。
- 将孜然炒香后捣碎备用。
- 将生姜切成片，葱切成段备用。
- 热锅凉油，放入生姜片和葱段爆香。
- 放入猪肋排煸炒至变色。
- 加入适量的料酒，煮至料酒挥发。
- 加入适量的生抽、老抽、白糖、鸡精和清水，煮开后转小火炖煮30分钟。
- 加入适量的盐和孜然粉，翻炒均匀。
- 淋入适量的香油，翻炒均匀即可。
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