千张炒黄花的做法大全
千张炒黄花的做法大全
千张炒黄花是一道以千层豆腐和黄花鱼为主要食材的家常菜，口感鲜美，营养丰富。以下是千张炒黄花的做法：
材料：
- 千层豆腐 1块
- 黄花鱼 1条
- 葱姜蒜适量
- 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖适量
- 清水适量
- 淀粉适量
- 色拉油适量
做法：
- 将千层豆腐切成小块，黄花鱼去骨切块，葱姜蒜切末备用。
- 将黄花鱼块用盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖腌制10分钟。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
- 放入黄花鱼块煸炒至变色。
- 加入适量清水，烧开后放入千层豆腐块，煮至豆腐软烂。
- 加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
- 用淀粉水勾芡，淋上色拉油即可。
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