乳鸽石斛汤的做法：
1. 准备材料：乳鸽1只、石斛20克、枸杞子10克、姜片3片、料酒适量。
2. 乳鸽宰杀后去毛、内脏，洗净备用。
3. 石斛用清水浸泡30分钟，洗净备用。
4. 热锅凉油，放入姜片爆香，加入乳鸽煸炒至表面金黄。
5. 加入料酒煮至酒气挥发，加入清水，放入石斛和枸杞子，大火烧开后转小火煲1小时。
6. 加入适量盐调味即可。
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