肉末番茄鸡蛋羹的做法

• 鸡蛋

肉末番茄鸡蛋羹的做法

1.准备食材：鸡蛋2个、肉末适量、番茄1个、葱姜适量、盐适量、生抽适量、水淀粉适量、清水适量。

2.将番茄切成小块备用，葱姜切末备用。

3.将鸡蛋打入碗中，加入少量盐和水淀粉，搅拌均匀。

4.热锅凉油，放入葱姜末爆香，加入肉末煸炒至变色。

5.加入番茄块煸炒，炒至番茄软烂。

6.加入清水，烧开后转小火煮10分钟。

7.将鸡蛋液倒入锅中，用筷子搅拌均匀，煮至鸡蛋熟透。

8.加入适量盐和生抽调味，煮沸后勾芡即可。

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