油炸烧茄子的家常做法大全
油炸烧茄子是一道美味的家常菜，下面介绍两种做法：
做法一：烧茄子
1. 将茄子切成长条状，用盐腌制10分钟，去除多余的水分。
2. 热锅凉油，放入腌制好的茄子，煎至两面金黄色。
3. 加入适量的水，烧开后加入调料，煮至汤汁浓稠即可。
做法二：炸茄子
1. 将茄子切成薄片，用盐腌制10分钟，去除多余的水分。
2. 准备面糊，将面粉、淀粉、盐、胡椒粉、鸡蛋、水混合均匀。
3. 将腌制好的茄子片沾上面糊，放入油锅中炸至金黄色。
4. 捞出沥干油，加入调料即可。
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