清汤皮的做法
材料：
- 面粉
- 水
- 盐
- 油
- 鸡蛋
- 葱姜蒜
- 鸡肉
- 鸡骨头
- 冬菇
- 胡萝卜
- 香菜
- 盐
- 鸡精
步骤：
- 将面粉加入适量的水和盐，揉成面团，醒发20分钟。
- 将面团擀成薄皮，切成细条状，放入开水中焯烫，捞出备用。
- 将鸡骨头、鸡肉、葱姜蒜、冬菇、胡萝卜等材料加入适量的水，煮开后转小火炖1-2小时。
- 将炖好的汤过滤掉杂质，加入盐和鸡精调味。
- 将焯好的面条放入碗中，倒入热汤，撒上香菜即可。
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